「清凉的阿芙佳朵」

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作者：

山里住着一朵云

阿芙佳朵，音译自其英文名Affogato，源自意大利，是一道近乎甜品的咖啡饮品。Affogato是「淹没」的意思，形容浓香的热咖啡被冰激凌淹没的独特吃法，同时也有「窒息」之意，意思是「美味到让人窒息」。

阿芙佳朵流传各地后，出现许多不同配方。比如淋上焦糖酱（或糖浆），撒上可可粉、肉桂粉，也有酒与冰激凌的结合，日本人还会尝试酱油代替糖浆的创意吃法。

当一杯做好的阿芙佳朵推到你面前时，你可以先尝一口浓苦的咖啡，再用小勺舀一口香草冰激凌，感受苦与甜，冰与火在舌尖上的交融……

用料

香草冰激凌

2个scoop

冷萃咖啡液

25g

鲜牛奶

100ml-150ml

新鲜薄荷叶

一把

香草精或调味糖浆（可不加）

少许

巧克力碎

少许

#（巧克力碎可替换为任何你喜欢的佐料，如坚果、饼干、水果、糖浆、酒类等）

「清凉的阿芙佳朵」的做法步骤

步骤 1

新鲜冷牛奶加入香草精或者糖浆（可不加）

步骤 2

充分搅拌均匀

步骤 3

薄荷叶洗净

步骤 4

控干水分，放入牛奶中

步骤 5

用柠檬锤戳碎，使薄荷汁少许释放在牛奶中

步骤 6

冰箱取出的冰激凌，稍微放3分钟左右。

步骤 7

用勺子舀出两个冰激凌，放在冷藏过的甜品杯中

步骤 8

将咖啡机现打的咖啡浓缩液（espresso）或者加热过的市售黑咖啡冷萃液，浇在冰激凌球上。

步骤 9

倒入薄荷牛奶液

步骤 10

切一些黑巧克力或白巧克力碎

步骤 11

点缀在冰激凌球上

步骤 12

插上薄荷叶

步骤 13

闭上眼睛，享受这份清凉吧。最好是，只有你一个人安静读书的下午。最好是，把所有事抛在脑后，只静静地感受咖啡的浓苦与冰激凌的甜凉，交织在一起，融化在舌尖上的美好。

步骤 14

然后在苦乐参半的人生中，快乐地前行~

菜谱创建时间：2021-06-30 23:40:39