寻找您的假日住宿。 查看酒店。品味全国：来自美国各地的感恩节配菜加入我们的跨国美食之旅，发现能激发灵感和带来愉悦的地区感恩节配菜。 | 作者：Tanvi Chheda | 2022年11月10日
全美各地的美国人庆祝感恩节，作为与家人和朋友团聚、表达感激和珍惜团聚的日子。但这也是展示烹饪技巧并将地区和文化影响带到餐桌上的机会。从西部的青豆砂锅和沙拉到南部的南瓜馅饼和填料，感恩节的配菜多种多样，通常受到当地农产品和多元文化社区的影响。以下是一些可以考虑加入今年感恩节菜单的菜肴：
保持新鲜： 用新鲜水果沙拉保持清爽
现代风味： 薯饼为传统土豆泥提供了酥脆的变化
让派来临： 尝试不同版本的感恩节经典南瓜派
用充满季节性风味的活力沙拉为您的盛宴增添新鲜感。西部：柿子沙拉柿子起源于中国，然后传播到日本和韩国，长期以来一直与秋季联系在一起。它们的味道和质地常被描述为类似蜂蜜，介于苹果和哈密瓜之间。向西走，寻找美国大部分柿子作物的种植地。在加利福尼亚有两种品种：富有柿，呈圆形和扁平，形状和大小类似于西红柿；还有蜂屋柿，呈橡子形，如果不完全成熟就食用，会有酸味。
无论是作为沙拉，还是作为水果布丁或面包，柿子都很有多样性，可以以多种方式呈现。San Francisco以北， Embassy Suites by Hilton San Rafael Marin County 非常了解这一点。他们在新鲜的节日沙拉中加入了这种金色水果，与石榴、核桃、山羊奶酪和生菜相结合。有人想要再来一份吗？
在这个假期发挥创意，让你的配菜成为主角。中西部：砂锅菜土豆可以说是终极的节日安慰食品——无论是油炸、烘烤还是捣碎，可能性是无穷无尽的。如果您碰巧在印第安纳州参观欢朋布卢明顿酒店，您可能会品尝到一种有趣且酥脆的土豆饼，这是一种感恩节晚餐经典菜肴的新尝试。这个丰盛的菜肴名字来源于法语中的 hacher，意思是切碎，通常由切丝土豆、洋葱、酸奶油和奶酪组成，是任何餐桌上的美味补充。
继续向西走，您会发现一种完全不同的砂锅菜。无论是青豆、四季豆还是法式豆角——不管你怎么称呼它们，它们可能都会在中西部的感恩节餐桌上占有一席之地。考虑到威斯康星州是美国最大的青豆生产地，我们的地区菜肴中包括这道常见的菜品也就不足为奇了。虽然最初的青豆砂锅菜需要青豆、奶油蘑菇汤、黑胡椒、牛奶、酱油和脆炸洋葱，但新的食谱采用了不同的食材——如大蒜和新鲜的褐菇，或加入培根和切达干酪——为这道菜增添了有趣和现代的变化。
在佛罗里达南部，烤火鸡是深受喜爱的古巴三明治中一个很好的节日替代品。南部：古巴Medianoche三明治作为北美的本土鸟类，火鸡是感恩节餐桌上丰富（且方便）的选择。然而，如何呈现火鸡却不那么确定。填馅、无馅、烤制或油炸，火鸡的准备方式是个人喜好的问题。
例如，向南前往佛罗里达，您将在希尔顿卡巴纳迈阿密海滩酒店发现一种令人兴奋且美味的火鸡料理。在这里，火鸡经过区域性的改良，捕捉了该地区充满活力的古巴社区的精神和风味。感恩节当天供应的酒店古巴Medianoche三明治，特色是烤火鸡胸肉配上脆皮泡菜、甜火腿、瑞士奶酪和芥末酱——当然，还配有一份红薯球。
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留点肚子给派吧！在全国范围内，大约有五千万个南瓜派在十一月被消费。东部：蓝莓派派可能不是第一次感恩节的一部分，但它已经成为全国感恩节晚餐的必备压轴甜点。事实上，是英国人首次将派引入新大陆，他们在抵达美国海岸时带来了对肉类和水果派的热爱。
如今，快速搜索派的食谱会产生令人眼花缭乱且富有创意的结果，从冬南瓜和蔓越莓林茨塔到红薯味噌和柴香料香蕉奶油派。我们的建议？坚持选择当地的食材，比如东海岸的蓝莓、蔓越莓或越橘。缅因州蓝莓季通常从七月下旬到九月上旬，这意味着您可以自己采摘和冷冻这些蓝莓，以便随时制作野生蓝莓派，让每个人都说：“非常感谢！”
有一件事是确定的。无论您在哪里度假或菜单受哪个地区影响，摆上一道（或所有！）这些美味的配菜都一定会让人满意。
曾任《Travel + Leisure》助理编辑的Tanvi Chheda，现居洛杉矶，已从事自由职业15年。她的作品曾刊登于《纽约时报》、《华尔街日报》、《AFAR》、《Virtuoso Life》、《四季》杂志、《Qantas》、《Inspirato》、《Invited》、《Pasadena》杂志以及《OLTRE》和《Ciao Bambino》等。她主要撰写关于生活方式和旅行的文章，内容常涉及艺术与文化、美食、设计等。由于有两个年幼的孩子，家庭旅行也是她的热情所在。鉴于她的南亚背景，她也经常撰写关于印度的文章（她出生于印度，会说三种印度语言）。不旅行或写作时，她喜欢阅读、烹饪和户外活动。
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