枇杷怎麼保存不易壞

眼下到了吃枇杷的季節，

枇杷是很多人都喜歡的一種水果，

無論是直接吃，

還是做成罐頭口感都很好，

不過新鮮枇杷摘下來後常溫下頂多放兩三天，

如果買多了不注意保存很容易變壞，

下面這幾個枇杷保存方法一定要知道。

1．溝藏 ： 在陰涼乾燥處挖一條土溝，

長10m左右，

深和寬各0．9m，

鋪上20-30cm厚的乾淨細沙，

然後放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，

每箱裝15kg重。

在溝上搭一“人”字形支架，

保持溝內溫度在20℃以下，

相對濕度在80-85％之間，

採用此法可貯藏一個月左右。

2．松針法 ： 先將新鮮乾淨的松針鋪於乾燥的地面或樓板上，

再把枇杷果實鋪在松針上面。

此法簡單方便，

可用於短期貯藏。

3．壇缸法： 將完好的果實裝於酒罈或小缸內，

壇缸的低部鋪稻草，

上面蓋麻袋或竹簾。

採用此法也可貯藏20天左右。

4．窖藏 ： 貯藏前，

用40％的福馬林薰蒸窖及器具，

殺死病原菌，

或者採用硫磺粉(20g／立方米)殺菌消毒，

將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑膠袋，

以“品”字形堆碼貯藏。

垛與垛、垛與牆及四壁都要留有一定的空隙。

此法可貯25天左右。

5．簡易氣調貯藏 ： 果實經采前處理後，

於通風處放置兩天，

除去田間熱。

然後用0．02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝，

放入竹簍或竹筐內，

再套上一個聚乙烯薄膜袋，

在袋上打8個直徑為1．5cm圓孔，

紮緊袋口貯藏，

用此法結合冷藏可貯藏3個多月。

枇杷能放冰箱保鮮嗎

可以的。

冰箱是可以儲存枇杷的，

但需要注意的是，

冰箱只能放置成熟但未熟透的枇杷，

而且需要保鮮處理，

冷鮮儲存時枇杷要用自封袋封好，

而且適合儲存的溫度在一到兩度之間，

否則容易導致枇杷果凍傷、發黑、爛掉，

冰箱沒有異味且比較乾燥，

枇杷也處理得當，

能夠儲存一兩個月，

如果是冷凍枇杷，

需要提前處理好果皮和果核，

放在冷凍室上層，

避免與凍魚凍肉同放，

冷凍前要保鮮封存。

枇杷的營養價值介紹

枇杷果的營養價值頗豐，

有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等，

其中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。

枇杷果能夠有效地補充機體營養成分，

提高機體抗病能力，

發揮強身健體的作用。

中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效與作用。

1、潤肺止咳：枇杷果實包括果肉和果核在內。

前者能潤肺止咳，

後者能化痰止咳，

共奏潤肺化痰、止咳降氣的作用。

用時，

取枇杷(果實)100g，

剝開成兩半，

果核搗碎，

加水煎湯服。

2、減肥瘦身：枇杷富含粗纖維及礦物元素，

每百克的枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，

並且含有維生素B1和維生素C。

中醫認為，

減肥應以健脾、利水為本，

而枇杷具備了這些功效。

推薦枇杷粥，

以水煮冰糖，

隨後入淘乾淨的粳米，

煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，

加煮10分鐘即成。

3、清熱解渴：瘦豬肉150克，

切丁，

用素油稍炒，

加人調料調味，

起鍋前1分鐘，

放入去皮的枇杷100克，

妙勻即成。

分2次食用，

連用5日，

用於胃熱津傷，

胃氣上逆，

噁心嘔吐，

口渴欲飲等。