开水果店是否赚钱，取决于多个因素，包括位置、经营管理、市场竞争等。下面我们将从多个角度分析开水果店的利润情况。

一、开水果店的利润情况分析 （一）毛利润

1、水果毛利率

一般来说，水果的毛利率在30% 50%左右。例如，苹果的进价可能是3 4元/斤，售价可以达到5 7元/斤。一些高端水果或者进口水果，毛利率可能更高。像车厘子，进价可能在30 40元/斤，售价能达到60 80元/斤，毛利率能达到50%以上。

不过，水果的毛利率也会因季节、产地、品质等因素而有所波动。在水果丰收季，进价较低，毛利率可能会适当提高；而在淡季，进价上升，毛利率可能会下降。

（二）净利润

1、扣除成本后的净利润

净利润需要考虑房租、水电费、员工工资、损耗等成本。房租成本因店铺位置而异，在繁华商业街，每月房租可能要1 2万元；在普通居民区，可能5000 10000元左右。水电费每月大概1000 2000元。如果雇佣员工，一个员工每月工资可能在3000 5000元左右。

水果损耗也是一个重要因素。正常损耗率在10% 20%左右。例如，一批进价为1000元的水果，因为变质、损坏等原因，可能会损失100 200元的成本。扣除这些成本后，净利润率可能在10% 20%左右。如果一家水果店月营业额为5万元，净利润可能在5000 10000元左右。

二、开水果店的影响利润的因素

（一）店铺位置

1、商业中心和居民区的差异

商业中心：如果店铺位于商业中心、购物中心或者写字楼附近，人流量大，消费者购买能力强。这类位置的店铺租金虽然高，但水果售价也可以相对较高，而且顾客更注重水果的品质和品牌，对价格的敏感度相对较低。例如，在商业中心的水果店可以销售一些进口水果礼盒，利润空间较大。

居民区：在居民区的水果店，主要服务周边居民，顾客更注重性价比。虽然租金相对较低，但水果价格也不能过高。不过，稳定的客源可以保证一定的销售量，通过薄利多销也能获取不错的利润。

（二）水果品质和种类

1、品质决定价格和顾客忠诚度

提供高品质的水果可以吸引更多的顾客，并且能够以较高的价格出售。例如，有机水果的价格通常比普通水果高出30% 50%。而且，顾客如果对水果品质满意，会形成重复购买，有利于提高店铺的长期利润。

2、丰富的种类满足不同需求

水果店提供丰富的水果种类可以吸引更多的顾客群体。除了常见的苹果、香蕉、橙子等，还可以提供一些稀有水果，如榴莲、山竹、莲雾等，满足不同顾客的口味需求。同时，还可以提供水果加工产品，如水果切、水果沙拉、鲜榨果汁等，增加附加值，提高利润。

（三）经营管理

1、采购成本控制

与优质的供应商建立长期稳定的合作关系，可以降低采购成本。例如，直接从水果产地采购，可以减少中间环节，降低进价。同时，合理安排采购量，根据销售情况和季节变化调整采购计划，避免积压库存导致水果损耗。

2、损耗管理

良好的储存条件和陈列方式可以减少水果损耗。例如，使用专业的冷藏设备保持水果的新鲜度，合理的陈列可以避免水果被挤压损坏。及时处理即将过期或者有损坏迹象的水果，如打折销售或者制作成果汁等，降低损耗成本。

3、营销和服务

有效的营销手段可以增加店铺的知名度和客流量。例如，通过会员制度、打折促销、满减活动等吸引顾客。提供优质的服务，如热情的接待、专业的水果推荐、良好的售后服务等，也可以提高顾客的满意度和忠诚度，从而增加利润。

总结：开水果店在合适的选址和有效的经营策略下，是有赚钱潜力的。卖水果的利润受多种因素影响，但通过合理控制成本和提高销售量，可以实现较高的利润水平。当然，具体还需根据实际情况来分析和决策。