橄榄菜是种很受欢迎的蔬菜，特别是腌制后常被人们称为下饭利器，含有人体多种维生素和矿物质，经常食用具有开胃消食、增进食欲的功效。但是对于橄榄菜怎么腌制很多人都不了解，所以本文将带大家一起来了解下橄榄菜的腌制方法。

橄榄菜怎么腌制

1、水烧开后加入食盐，水和盐的比例大概为4:1，然后关火将盐水放凉待用;

2、将橄榄洗干净后用厨房用纸吸干净水分待用;

3、准备好腌制的容器，保持干净、干燥，然后用酒刷洗容器;

4、将清洗干净的橄榄加入到容器中，然后再将盐水加入，盐水的高度要高于橄榄三四厘米左右;

5、然后将腌制的容器密封储存大概一周后便可食用，但是如果超过这个时间也可以，有越长时间味道越好的现象。

橄榄菜怎么保存

一般先将橄榄压碎后煮熟然后在水中浸泡两三天，接着用油锅翻炒，然后要加入食盐，如果有老咸菜叶子加入口感会更好。翻炒均匀后用慢火熬煮，直到成为跟墨一样黑的橄榄菜即可关火冷却，接着可以将冷却的橄榄菜加入腌制容器中密封保存。需要注意橄榄菜在炒制的时候需要大量的油，吃的适合只需要用干净的筷子或者容器捞取，注意不要沾水都这会发霉，这种方法能让橄榄菜保存好几个月。

橄榄菜怎么吃

1、腌制好的橄榄菜可以搭配鸡蛋或者肉类翻炒食用，是很下饭的一道菜。

2、腌制好的橄榄菜可以直接食用，配合白粥味道鲜美且营养。

橄榄菜如果没有腌制可以直接吃或者晒成干菜食用，新鲜的橄榄菜在吃之前最好能用热水焯水，这样能更好的清除掉它表面的残留物，也能更好祛除一些土腥味。如果是晒干的橄榄菜建议大家在吃之前用温水泡开，然后再制作成其他的一些菜品。

以上就是跟大家分享的关于橄榄菜的腌制方法，希望大家通过本文能学习到橄榄菜怎么腌制，并且在以后的生活中能有所帮助。但是吃东西都要有度，橄榄菜虽然美味，但是还是建议大家要合理进食，因为进食过多的腌制物会造成人体对盐的吸收量过多，这不利于人体的健康成长。