红薯梗的好吃做法：【炒红薯梗】

1.红薯梗撕掉外皮，去掉较硬的头部，洗净后切成小段放入盘中备用。提前烧一锅开水，水开后先加少许盐，然后把红薯梗放到锅中焯烫一下，时间不要太久，大约30秒后捞出红薯梗，迅速放到冷水中过凉，这样红薯梗颜色会很翠绿，口感也更脆嫩。

2.猪里脊肉适量切成丝，然后加入适量的盐、蚝油、生抽、料酒和少许白糖，搅拌均匀后再滴入几滴食用油，继续搅均后腌制15分钟，这样腌制好的肉丝口感滑嫩，而且肉很入味不腥气。

3.锅中加适量的油，油热后先下入肉丝，翻炒至肉丝变色后再下入葱花，炒出葱香味后再倒入处理好的红薯梗 ，大火爆炒，炒出红薯梗中的水气了，翻炒片刻后加入适量的盐调味，其它调味炒不需加，接着就可以关火出锅了。

【烹饪小技巧】：

红薯梗做之前一定要先撕去它外边的一层薄皮，这样炒后口感才会爽脆，否则，如果红薯梗较老，嚼着会很费劲。

炒红薯梗时要大火爆炒，才能保持它脆嫩的口感，炒的时间也不宜过久，红薯梗很容易熟的，下锅后很快就可以出锅。

红薯梗被誉为“蔬菜皇后”，只需这样简单一炒，吃起来口感脆爽，味道清新，一口一口停不下嘴，让人胃口大开，赶紧做起来吧。

今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~返回搜狐，查看更多