长江日报-长江网评论员 杨于泽

节约粮食、制止餐饮浪费，从操作层面来说，一要立法与监管，二要依靠餐饮企业加强相关管理。然而，外部规范必须与内在道德自觉结合起来，而且应当主要靠个人自觉。只有“我要节约”，才能持之以恒。

勤俭节约是传统美德，古已有之。然“由俭入奢易，由奢入俭难”。有人在荷包暖和之后，不自觉间淡忘了勤俭美德。这是环境、处境改变带来思想观念的改变，继而外化为行为习惯的改变。

要改变大手大脚的习惯，需要法律、规范与管理等综合施策，需要提倡节约、反对浪费的伦理规范，更需要“节约光荣、浪费可耻”的社会氛围，制止餐饮浪费必须顺势而为。

顺势而为，既要有必要的外部强调，更要强化节约意识和浪费耻感，在社会上形成一种崇尚节约、以浪费为耻的社会文化心理，再将内在节约理念外化为行为习惯。如果节约的理念在我们心中，节约就不再是出于外部强制，而是我们自己想节约、要节约。习惯成自然，对于节约粮食、反对餐饮浪费来说，这是最好的长效机制。